1.食物，特别是家禽、肉类和牛奶，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底烹调，就是使食物的所有部分的温度至少达到70℃。
2.应选择加工食品，例如加工和消毒牛奶，而不是生牛奶。
3.所有食物在烹调后一次都很难吃。如果食物需要储存4或5小时，则应在高温(接近或超过60℃)或低温(接近或低于10℃)下保存。儿童食品不应储存。常见的错误是将大量未冷却的食物放入冰箱，因为食物没有时间迅速降温和散热量。
4.贮存的熟食必须重新加热(不少于70℃)才可食用。
5.不要让未熟食与熟食接触，直接接触会造成污染。例如，用同一把刀切生肉和熟肉可能会造成污染。
6.
保持厨房清洁
。炊具、刀叉、餐具等应用干净布擦拭和清洗。每块抹布不得使用超过一天。下次使用前，应将抹布放入沸水中。不要离开任何可能滋生细菌的地方；应定期更换暴露在食物中的衣服，并在下次使用前在高温下消毒。
7
.经常洗手
。做饭前洗手，每次做饭之间再洗手，换另一种食物时洗手，例如，煮完鱼后洗手，开始做肉；宠物也可能是感染的来源之一。”-
8.不要让昆虫、老鼠和其他动物接触食物。动物通常携带致病微生物。最好的方法是把食物放在封闭的容器里。
9.饮用水和配制食物所用的水应是纯净的。如果你对水质有疑问，最好把水煮沸，喝或做冰块。